Domaća sardina

Spremanje sardine je pravo zadovoljstvo.Ne oduzima puno vremena i ne zahteva puno sastojaka, ali se zato spremite za krckanje 😁.Samo pripremanje ne traje vise od 15 minuta dok krckanje zahteva 6-8 h.Medjutim,nemojte dozvoliti da vas to obeshrabri,jer je krajnji rezultat izvanredan, a to je valjda i svrha pripremanja,ne samo ovog jela,vec i svega ostalog.

Sastojci :

• 4 kg papaline (moze i neka malo krupnija riba,ali nemojte preterivati)
• 1 l ulja
• 1 l belog vina
• 2 glavice crnog luka
• 2 srednje sargarepe
• vegeta,so
• 2-3 lovorova lista 

Priprema :

U dubljoj posudi (mozete koristiti i "Krcka") poređajte drvene stapice da vam se sardina ne bi zalepila za dno u toku kuvanja,a onda redjajte sardine ovim redom: sardine -so-sardine- vegeta (po 1 ravna kasika) i tako dok imate sardina.Kada to poredjate dodajte sitno iseckan crni luk i sargarepu scenu na kolutove.Na kraju dodajte 2-3 lovorova lista i prelijte vinom i uljem.Kolicina ulja i vina takodje moze da varira.Najbolje bi bilo da idete ovim redom: casa vina,casa ulja i tako dok ne prelije ribu u posudi. Poklopite serpu i krckajte sardine na nekoj srednjoj temperaturi (tek da se oseti krckanje) oko 6 do 8 h.Zavisi od količine i samog sporeta,kao i od veličine ribe.Ako niste preterali sa jacinom vatre onda ne bi trebalo ni da tokom celog procesa mešajte sardine,sigurno vam nece zagoreti.Medjutim,ukoliko imate popularnog " Krcka" to vam svakako nece biti problem.Njegova prednost je da u njemu apsolutno ništa ne zagreva,a takodje i nema potrebe za dizanjem poklopca i bilo kakvim proveravanjem.Znaci,ubacite sve potrebne sastojke, poklopite i odete na neku kaficu,u neki soping ili radite bilo sta narednih 6 h,jer o njemu nemate potrebe da razmišljate 😀.

Prijatno!!  🐠 🐠 

Rolat od svinjskog mesa

Ne znam kako bih mogla da predstavim rolat u pravom svetlu.Mene naprosto kod njega sve oduševljava,pravim ga i od svinjskog i od pilećeg mesa.Doduse,rolovati pile je malo teze,zato sam i izabrala da vam prvo pokazem kako se roluje svinjetina.Najbolja stvar kod rolata je to sto ne mozete pogrešiti kada ga punite,rolat je sam po sebi socan i ukusan,tako da i ako odlučite da ga ne punite nicim,bice savršen,verujte.Prvo cu vam reci koje sve varijante punjenja imate,a onda cemo preci na recept i pripremu.
Osnovna varijanta je samo so,vegeta,biber i senf.Medjutim,mozete dodati jos puno toga: slaninu,kačkavalj,sunku,sampinjone,,razne začine,kuvana jaja( cela,samo oljustena) i jos svasta nesto po vašem ukusu.
Da napomenem: ja imam domaće svinjsko meso i ovo parce koje sam punila je sa dela pored rebara,a inace se za rolat koristi meso sa stomaka ili rebra (rebra se vade i ostaje dobra podloga za rolovanje). Takodje,potrebna vam je mrežice koju mozete nabaviti u većim marketima i kosta oko 100 din,kao i jedna cev precnika 10 cm.Ja cu vam sve to pokazati na slikama.


Sastojci:

• parce mesa (otprilike 40x40cm)
• so,biber,vegeta
• senf 100 gr
• kačkavalj 200 gr
• sampinjoni 100 gr

Priprema:
Sa mesom budite oprezni,mora ostati u jednom komadu,lepo ga istanjite i posolite sa 1 ravnom kasicicom soli i 1 ravnom kašikom vegete,biber dodajte po ukusu,otprilike 1 kasicicu,zatim ravnomerno nalazite senf,poređajte kačkavalj i dodajte iseckane sampinjone.

Sto se same veličine mesa tice u redu je i da parce bude duplo vece,u obzir dolazi svaka strina i dužina,samo ne manja od gore navedene.Kada ste dodali sve sastojke urolajte meso.

Zatim ce vam biti potrebna mrežica i cev koju sam malopre pomenula.Navucite mrežicu na cev koju ste prethodno dobro oprali i na jednom kraju dobro pricvrstite koncem.

Zatim kroz drugi kraj ubacite rolat,ali pažljivo da ne bi sastojci ispali i da ne bi rolat izgubio formu i oblik.Jednom rukom ubacujte rolat a drugom ga prihvatajte na drugom kraju. Kada rolat izadje skroz na drugu stranu trebalo bi da izgleda nabijeno i skoro pola kraci od prvobitne dužine.

Zatim zavezite mrežicu i na drugom kraju i odsecite.Inace od jedne kupljene mrežice imate dovoljno materijala da izrolujete nekoliko parceta. Kada ste to završili pripremite posudu u kojoj cete peci rolat i oblozite je alu-folijom,stavite rolat,sipajte preko njega pola solje ulja i skupite krajeve folije sa leve i desne strane,kao i onu stranu odozdo.U gornjoj strani koja je ostala neuvijena sipajte 1 kafenu solju vode i lepo uvijte rolat.

Rolat pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 2h,zavisno od toga koliko je veliki rolat.Kad bude gotovo izvadite ga i ostavite da se skroz ohladi,a zatim isecite i skinite mrežicu i rolat je spreman za serviranje. 

Mozda vam dok citate ovo izgleda kao neki bauk,ali verujte da se samo rolovanje mesa traje svega 15-ak minuta.Dobra stvar je sto mozete odmah izrolovati nekoliko parceta i ostaviti ih u zamrzivacu,pa onda vaditi po potrebi.Takodje,nemate potrebe da cekate da se odmrzne, mrzlo ga stavljate u rernu,samo cete ga peci otprilike pola sata duže. To sam ja danas uradila i zbog toga nemam sliku pecenog rolata. Medjutim, garantujem i za ukus, a i za izgled.

Zapeceni krompir sa lukom

Moja porodica i ja uzivamo u jelima sa puno crnog luka,tako da nama ovako pripremljen ručak dodje kao delikates.Nadam se da cete i vi uživati.

Sastojci:

• 1/2 kg krompira
• 3 glavice crnog luka
• vegeta,biber

Priprema:
Izdinstajte luk.Dok se luk dinsta isecite krompir na kriške (kao na slici)

 i poređajte ga u posudi za pecenje.Dodajte vegetu,biber i začine po zelji pa kad luk bude gotov prelijte ga preko krompira.Ulje nemojte cediti.Nalijte 2 case vode i pecite u zagrejanoj rerni oko 45 min.Vreme pecenja prilagodite vašoj rerni.

Prijatno!!😀

Palacinke-osnovni recept

Ovo je recept sa kojim ne mozete pogrešiti,to je osnovni recept,bas za pocetnike.Medjutim,kasnije kada se uvezbate mozete ga i modifikovati po zelji.Ja sam dodavala i vise soli i brašna za slane,vise vanilinog secera i manje brašna za slatke i jos svasta nesto.Bitno je samo da ih pravite sto cesce da se uvezbate,a onda dolazi ono najlepše,testiranje ukusa.Izbor za premazivanje je veliki,a i kao sto vec rekoh i u testo mozete dodavati puno začina radi boljeg ukusa i izgleda.Ja sam danas dodavala prehrambenu boju.

Sastojci:

• 3 jaja
• 300 gr brašna
• 250 ml l vode 
• 250 ml mleka
• 2 kasike ulja
• 1/2 kasicice soli

Priprema:

Umutite jaja i so mikserom.Dodajte vodu,mleko i ulje,Umutite jos oko 1 min i postepeno kašikom dodajte brašno dok ne dobijete kompaktnu smesu.Zagrejte tiganj i pecite palacinke,a zatim ih filujte po zelji.

Prijatno!!😊

Slatki mafini-vise recepata

Vocni mafini

Mafini su savršeni dezert,lako se prave,malo prljavog posuda,a paleta ukusa je siroka,napravite par vrsta i zasijace na vašem stolu.

Sastojci:

• 200 gr voca (jagode,maline,ananas ili neko drugo voce po izboru)
• 100 gr margarina
• 250 gr prah secera
• 2 jaja
• 10 kasika mleka 
• 300 gr brašna
• 2 peciva
• papirne korpice

Priprema:

Voce očistiti i oprati.Penasto umutiti margarin i prah secer.Dodati jaja pa mutiti da se dobije penasta masa.U masu sipati mleko i brašno pomešano sa pecivom.Voce umešati u smesu.U kalupe ubacite papirne korpice i izlijte smesu.Ja sam stavljala po jednu kasiku smese,dovoljno je da korpice budu do pola pune.Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 min na 180 stepeni.Mada bi pecenje trebali prilagoditi vašoj rerni.Kada se mafini ohlade dekorisite ih po zelji.

Evo kako izgleda moj kalup za pecenje:

Mafini sa kokosom

Sastojci:

• 250 gr brašna
• 2 kasicice peciva
• 100 gr kokosa
• 200  gr crne cokolade
• 100 gr butera
• 2 jaja
• 150 gr secera
• 1,5 dl mleka

Priprema:

Pomešati brašno,pecivo i 70 gr kokosa.100 gr cokolade i buter rastopiti,prohladiti pa dodati: jaja,secer,mleko i sve sjediniti sa brašnom.Poredjati korpice u kalup i sipati testo (po jednu kasiku u svaku korpice) i peci u prethodno zagrejanoj rerni oko 15-20 min.Kada se mafini ohlade,rastopiti preostalu cokolade,preliti mafine i posuti kokosom.

Mafini sa orasima 

Sastojci:

• 100 gr prah secera
• 150 gr brašna
• 2 kasicice peciva 
• 200 gr mlevenih oraha 
• 3 jaja
• 2 dl mleka 
• 1 dl ulja
• 2 kasike secera 
• 1 kasika margarina

Priprema:

Pomešati prah se,brašno i pecivo.Dodati 5 kasika mlevenih oraha.Jaja,1 dl mlekari ulje sipati u drugu posudu pa umutiti.Masu sa jajima sipati u brašno i sve mutiti mikserom 2 min.Testo sipati u kalupe i peci oko 20 min na 180 stepeni.
U 1 dl mleka sipati 2 kasike secera i margarin pa staviti da provri.Od ostatka mlevenih oraha odvojiti 1 kasiku a ostalo sipati u vrelo mleko i mešati da se ujednači.Ovim prohladjenim filom premazati mafine i posuti sa malo mlevenih oraha.